जब उरीएल गर्मियों के अंत में पेरू के पहाड़ों में अपने गांव के पास अपने काम के कार्यक्रम की योजना बनाता है, तो उसका पहला निर्णय आमतौर पर यह होता है कि वह उस दिन किस दोस्त के नमक तालाब में काम करेगा। प्राचीन क्वेशुआ शब्द “अयनी” को ध्यान में रखते हुए, जिसका अर्थ है पारस्परिक सहायता, ग्रामीण शुष्क मौसम के दौरान महीने में एक बार अपना नमक इकट्ठा करने में एक-दूसरे की मदद करते हैं।
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