भूरा डालने के बाद, एक विशाल चांदी की टंकी से एक बांसुरी की तरह के कंटेनर में किरकिरी तरल, जिसे एक अपवर्तक के रूप में जाना जाता है, दक्षिण अफ्रीकी बीयर ब्रूइंग मास्टर एपिवे न्सुसानी-मावला अनुमोदन का एक विशेषज्ञ नोड देता है और इसे अपने छात्रों के चारों ओर से गुजरता है, जो उल्लास के साथ अपनी टिप्पणियों को चिल्लाते हैं।
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