तेलंगाना ने ग्रामीण और महिला उद्यमियों को सशक्त बनाने के लिए भारत का पहला पाक अनुभवात्मक पर्यटन त्वरक लॉन्च किया

तेलंगाना भारत का पहला पाक अनुभवात्मक पर्यटन त्वरक (टीसीईटीए) लॉन्च करके अपनी पाक विरासत को आर्थिक सशक्तिकरण के इंजन में बदल रहा है, एक पहल जो ग्रामीण उद्यमियों, विशेष रूप से महिलाओं को तैयार करेगी और उन्हें वैश्विक निवेशकों, शेफ और नवाचार नेटवर्क से जोड़ेगी। एक्सेलेरेटर भोजन को न केवल एक सांस्कृतिक संपत्ति के रूप में रखता है, बल्कि एक व्यवहार्य व्यावसायिक अवसर के रूप में रोजगार पैदा करने, उद्यमिता को बढ़ावा देने और पर्यटन अर्थव्यवस्था का विस्तार करने में सक्षम है।

एक्सेलेरेटर का अनावरण बुधवार, 12 नवंबर को हैदराबाद के वी-हब में किया गया। इसके अतिरिक्त, एक्सीलेटर के लिए तेलंगाना सरकार और नीदरलैंड इंडिया चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड ट्रेड (एनआईसीसीटी) के बीच एक समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर भी हस्ताक्षर किए गए। कार्यक्रम के लिए आवेदन 4 दिसंबर, 2025 को शुरू होंगे और पहला समूह अप्रैल 2026 में शुरू होगा।

तेलंगाना पर्यटन के विशेष मुख्य सचिव जयेश रंजन ने कहा कि त्वरक आर्थिक अवसर के चालक के रूप में पर्यटन का उपयोग करने के राज्य के प्रयासों में फिट बैठता है। उन्होंने बताया कि तेलंगाना में कई पाक पहल पहले से ही महिलाओं द्वारा संचालित हैं, और टीसीईटीए उन्हें बड़े पैमाने पर संरचित मार्ग प्रदान करेगा। उन्होंने कहा, “महिलाएं इस पारिस्थितिकी तंत्र के केंद्र में हैं। इनमें से कई खाद्य उद्यमी महिलाएं हैं, और हमारा इरादा उनके काम का समर्थन करना, प्रदर्शन करना और उसे बढ़ाना है।”

श्री रंजन ने कहा कि पर्यटन के प्रति तेलंगाना का दृष्टिकोण दर्शनीय स्थलों की यात्रा से अनुभवात्मक यात्रा की ओर स्थानांतरित हो गया है। राज्य नौ नए समूहों की पहचान कर रहा है जहां पाक ट्रेल्स को पर्यटन मास्टर प्लान में शामिल किया जाएगा। उन्होंने कहा, “पर्यटकों को न केवल जगहें देखनी चाहिए, बल्कि उन्हें अनुभव करना चाहिए कि लोग कैसे रहते हैं और लोग क्या खाते हैं। उन्हें केवल होटल के भोजन कक्ष के बजाय किसी के घर में बने भोजन का आनंद क्यों नहीं लेना चाहिए।”

एक्सेलेरेटर को क्रियान्वित करने वाले द क्यूलिनरी लाउंज के संस्थापक गोपी बायलुप्पाला ने कहा कि टीसीईटीए को समावेशी बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पारंपरिक त्वरक के विपरीत, प्रतिभागियों को कठिन दस्तावेज़ीकरण या अंग्रेजी-भारी रूपों को नेविगेट करने की आवश्यकता नहीं होगी। ग्रामीण उद्यमियों और घरेलू रसोइयों को खाद्य प्रचारकों और उद्योग विशेषज्ञों से सलाह मिलेगी, जिनमें से कई स्वेच्छा से तेलंगाना के पाक पारिस्थितिकी तंत्र में पुनर्निवेश कर रहे हैं।

एक समर्पित “नीदरलैंड ट्रैक” के माध्यम से, वैगनिंगन विश्वविद्यालय और अनुसंधान, फूडवैली एनएल और स्टार्टलाइफ के डच विशेषज्ञ एग्रीटेक, खाद्य नवाचार और स्थिरता में तेलंगाना उद्यमियों के साथ सहयोग करेंगे। नीदरलैंड इंडिया चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड ट्रेड (एनआईसीसीटी) के चेयरपर्सन एडिथ नॉर्डमैन ने कहा, यह साझेदारी टिकाऊ खेती और आपूर्ति-श्रृंखला नवाचार से लेकर डिजिटल खाद्य पर्यटन तक की पायलट परियोजनाओं को अनलॉक करेगी।

तेलंगाना पर्यटन के प्रबंध निदेशक वल्लुरु क्रांति ने कहा कि त्वरक अनुभवात्मक पर्यटन की ओर बदलाव को मजबूत करता है। उन्होंने कहा, “लोग व्यंजन जानते हैं। अब हम भोजन के पीछे की कहानी बताना चाहते हैं।”